Hojaldre con frutas

Receta de hojaldre con frutas

Delicioso postre a base de hojaldre, crema pastelera ¡y fruta! Un capricho para lo más golosos y amantes de la fruta.

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¿Cómo hacer hojaldre con frutas?

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Comenzamos a hacer el hojaldre con frutas estirando sobre una superficie lisa y enharinada la masa de hojaldre y cortándola en 6 cuadraditos iguales.

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Moldeamos por los lados las tartaletas de hojaldre, pinchamos la base con un tenedor (para que no suba en el horno) y las colocamos sobre una bandeja de horno.

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Ahora, batimos el huevo en un vasito y con un pincel, pintamos los bordes del hojaldre e introducimos en el horno caliente a 50ºC unos 30 minutos.

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Sacamos las tartaletas de hojaldre con frutas y subimos la temperatura del horno a 190ºC.

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Ahora, mientras el horno alcanza la temperatura deseada para hornear nuestro hojaldre con frutas, los vamos rellenando con la ayuda de una cuchara con la crema pastelera.

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Metemos al horno caliente unos 10 minutos. En ese momento, abrimos y con mucho cuidado, colocamos encima de cada tartaleta de hojaldre dos mitades de melocotón en almíbar y dejamos que el hojaldre con frutas se hornee otros 3 minutos más o hasta que el hojaldre esté dorado.

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Foto orientativa: fred_v

Nota del autor:

Yo he usado melocotón en almíbar para hacer este hojaldre con frutas, porque es una fruta que me encanta, pero puedes usar otras frutas: fresas, kiwis, plátanos... o incluso combinarlo. ¡A tu gusto!

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